シチューの素なしで作るかぼちゃのシチュー（片栗粉使用）

この前作ったカブのシチューを朝・晩と食べて、食べ終わりました。

低脂肪乳がまだ残っているし、冷凍保存しているかぼちゃがあるので、再びシチューを作りました。今回は片栗粉でトロミをつける方法です。

味は、前回のカブシチューのように小麦粉を使った方法のものが美味しいのですが、片栗粉の方が手軽に簡単に作れます。

なのでその時の気分で使い分けています。

素なしで作るかぼちゃのシチューの材料

かぼちゃ　１／２

普通にかぼちゃ半分をカットしたもので大丈夫です。

安いけれどあまり甘くないかぼちゃを買ったので砂糖漬けにして冷凍保存していました。今回はこのかぼちゃを使いました。

にんじん　１本（なくても大丈夫です）

鶏もも肉　１／２枚

業務スーパーの冷凍鶏もも肉を使用しました。

牛乳　（低脂肪乳でも）300㏄

コンソメ（もしくは和風出汁の素）１～２個

片栗粉　大さじ２～３

お好みの大きさに切ってください。

今回は、もも肉は小さめに、かぼちゃは大きめに、にんじんは細切りにてします。
にんじんも皮はむきません。

湯気で画面が曇っていますが、鶏もも肉を炒めているところです。表面の色がかわるくらいにさっと炒めるだけでOKです。

具材が浸かるくらいの量の水を入れます。

コンソメがないので和風出汁の素を入れました。これはこれで美味しいです。中火で野菜がやわらかくなるまで煮ます。

牛乳を入れてかぼちゃが崩れないように混ぜて、沸騰前まで温まったら火を止めます。

お玉に入っているのが水溶き片栗粉です。

片栗粉大さじ２～３の片栗粉をお玉に入れて、そこに倍量くらいの水を入れてお玉の中で混ぜます。

そうして出来た水溶き片栗粉の入ったお玉で鍋のなかをよく混ぜます。

かき混ぜながら再び火を点けると、沸騰したあたりから（それまでもずっとかき混ぜていてください）シチューにトロミが付きます。トロミが足りないようなら火を消して、水溶き片栗粉を追加してくださいね。

好みのトロミになったら完成です。

お好みでこしょうをかけてどうぞ。

値段　一杯分　41円

かぼちゃ半分　54円
鶏もも肉　54円
にんじん　20円
低脂肪乳　28円
片栗粉　６円

計162円　４杯分になりました。

味　★★★★☆－

水溶き片栗粉でのトロミなので少し味がもったりします。