ラスクとは「２度焼き」という意味で、パサついて食べられなくなったパンを２度焼き調理したものを指すようになりました。
昔、パンの端切れしか食べられないような貧乏人にも行き渡るように加工したのが目的だという話もあります。
なんか貧乏飯的に親近感がわいてしまいますね。
今では、普通に食べられるパンを「美味しいから」という事でラスクに加工調理したりもしています。
そんなわけで世間に認められる美味い貧乏飯の１つ、ラスクのレシピをご紹介します。
ラスクはオーブンで焼き上げるものが多いですが。フライパンで炒めても出来ます。
オーブンで作ったラスクはザクザクと歯ごたえがあってそれも美味しいですが、フライパンで作るものはサックリと軽い食感です。
私はフライパンで作ったものの方が好みです。
今回は、フライパンで作る食パンラスクのレシピです。
フライパンで簡単ラスクの材料
食パン
5～６枚切り １枚
毎度おなじみ業務スーパーの「朝の輝き」です。
砂糖
大さじ１（お好みで量を加減してください）
サラダ油
大さじ１（バターやマーガリンを使っても〇）
フライパンで簡単ラスクの作り方
１．食パンを好きな大きさにカットする
朝の輝き６枚切りの1枚です。
縦４つ、横４つくらいの大きさに切りました。
２．フライパンに油を敷きパンを炒める
温めたフライパンにサラダ油を大さじ１入れました。代わりにバターやマーガリンを入れても風味が出て良いですが、私はサラダ油を使った方が好きです。
カットした食パンを入れました。ここからずっと軽くかき混ぜるように焼いていきます。そうすると全体に熱が綺麗にいきわたりさっくりした食感になります。
３．パンが焼けてきたら砂糖を入れさらに炒める
食パンの一部が少し茶色に焼けてきました。そろそろ砂糖を入れます。
さとう大さじ１入れます。
砂糖を入れてからも軽くかき混ぜながら炒めていきます。
４．砂糖が全体に行き渡り焼ければ出来上がり
私はこれくらいの軽い焼き加減が好きなので、これでお皿にあけます。もっと焼けた方が好きな人はもう少しフライパンで炒めてくださいね。
出来上がり
アイスレモンティーと一緒にいただきます。
値段 23円
食パン（朝の輝き６枚切り税込み70円の一枚） 約11円
砂糖 大さじ１（100ｇ108円のうち９ｇ使用） 約10円
サラダ油 大さじ１ ２円
味 ★★★★☆
甘いって幸せなんだなーとしみじみしてしまう味です。落ち込んだ気分の時に食べると少しは元気がとりもどせそう。
