手作り天かすで年越し蕎麦

今日は大晦日で、明日はお正月です。

貧乏飯的に工夫して、年末年始らしいご飯を作ろうと思います。そんなわけで昨日買出ししてきました。

水菜 100円 蕎麦 17円 (業務スーパー)
おせち3種類 (100円ローソン)
切り餅 399円 あずき缶 100円 (サンディ)

かまぼこってクリスマスを過ぎると急に高くなりますよね、色どりも綺麗ですが、かまぼこに400円も700円も払えません。

100円ローソンでは、お正月前でも安いかまぼこが手に入るので買いに行きました、が、業務スーパーではもっと安く手に入ります! 84円でした!

100円ローソン→業務スーパーの順で買い物に行ったので、すでに100円のかまぼこを買った後でした。

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天かすの作り方


小麦粉をボウルに入れます。


そこに粉末だしを入れます。(入れなくてもOK)


水を入れて軽く混ぜます。しっかり混ぜてしまうとサクサクにならないので、ダマが残るくらいざっくりと混ぜる程度の方がいいです。水の量はシャバシャバの薄さの一歩手前くらいになる感じで。


それを熱した油の中に入れます。泡だて器を軽く振って落とす感じに。


キツネ色になってきたら引き上げます。


たくさん出来たので、余りを冷凍保存します。うどんに入れたり、ご飯にのせて天つゆをかけて食べたり(なんちゃって天丼もしくはたぬき丼)色々使えます。

自家製天かすを使って年越し蕎麦


業務スーパーには今年も大変お世話になりました。


鍋にお湯を沸かし、その中に蕎麦を入れます。


水菜も入れました。


蕎麦と水菜に火が通ったら、粉末だし小さじ1入れます。


醤油を風味付け程度に入れます。(小さじ半分くらい)味付けはこれだけです。

天かすをたっぷりのせていただきます。

 

値段 30円くらい?

蕎麦 18円 水菜10円分? 天かす 小麦粉2円分くらい??(?ばっかりですみません)

味  ★★★★☆

天かすもサクサクで、さっぱり水菜との相性もばっちりでした。

 

おまけ━今日の朝ごはんと昼ごはん

業スーで、うどん一玉8円、豆腐一丁20円で売っていたのを買いました。


鍋にお湯を沸かし、その中にうどんを入れます。


豆腐半丁も入れました。


火が通ったら粉末だし小さじ1入れ、


醤油ひと垂らし。


ぐつぐつ煮えてきました。


お好みで一味を振って出来上がり。

今日は朝から大掃除だったので、時間がなくて2食ともこの豆腐入りうどんでした。年越し蕎麦は晩ご飯だったので、3食とも麺類ですね。

値段 20円

うどん 9円 豆腐半丁 11円

味  ★★★★☆-

寒くて忙しい時に、心にしみる味。野菜がないと物足りないので(-)をつけました。

 

それでは皆様、良い新年をお迎えください!