おいしくてお手軽なツナ缶はお値段もお手頃で…と言いたいところですが、貧乏飯的には高級品ですよね。
シーチキンという商品もあるように、鶏肉にも似ています。なので鶏むね肉で作ってしまいます。
あくまでもツナの代用品なので、この料理には絶対にツナじゃないとダメ！というものに使うともの足りないかもしれません。でも、結構いろんな料理に使えて美味しいです。
しかも安い！
鶏むね肉の自家製ツナの材料
鶏むね肉
100ｇ３８円の特売品です。
サラダ油（オリーブオイルでも）
最後に油漬けします。
コンソメもしくは出汁の素
通常はコンソメを使います。コンソメがなければ粉末出汁の素でもOKです
塩（ハーブソルトがおすすめ。天然塩でも美味しい）
業務スーパーのハーブソルトシリーズ198円（税込み214円）ミル付きのものです。アメリカンミックスがジャンクな味で好きです。
こしょう
鶏むね肉の自家製ツナの作り方
１．鶏むね肉を適当な大きさに切る
火が通りやすいくらいの大きさに切ってください。一口サイズくらい？
２．鶏むね肉が浸るくらいの水に入れてコンソメ（出汁）を入れてゆでる
コンソメがなかったので和風の粉末出汁の素をいれました。鶏むね肉300ｇ弱で小さじ２入れています。
３．水分がなくなるまで煮詰める
あまり煮詰めすぎると固くなるので注意
４．冷めたら好みの大きさまで裂き、塩こしょうで味を調える
裂きました。雰囲気がツナっぽいですね。
業務スーパーのハーブソルトとカルディのミル付きこしょうで味を調えます。
私は結構たっぷりめにかけましたが、お好みでどうぞ、
５．油の中に浸して出来上がり
ビニールの中に裂いて味付けした鶏むね肉を入れ、そこにお好みの量油を入れます。
このまま冷凍保存も出来ます。
値段 100ｇ４０円くらい
味 ★★★★☆－
美味しいけれどツナに比べると少し落ちるので（－）をつけました。
鶏むね肉の自家製ツナを使った料理
サラダ巻きの具として使う
オープンサンド
食パンに自家製ツナを乗せてマヨネーズをかけます。お好みでこしょうをふっても美味しい。
トーストして完成です。
パスタ
フライパンに自家製ツナを入れて炒めます。油漬けなので油をひかなくて大丈夫です。
サラダ菜を入れました。レタスでもキャベツでもチンゲン菜でも、その時安かった野菜を使ってください。
サラダ菜がしんなりしてきたので、茹でておいたパスタをいれます。お好みで塩こしょうで味付けしてさっと絡ませるように炒めます。醤油小さじ半分～１くらい入れても美味しいです。
出来上がりです。
作って保存しておけば、手軽に料理に使えるお肉になるので是非どうぞ！
