出来たて激ウマ!木綿豆腐で手作り厚揚げ

 

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私は厚揚げが大好きです。肉よりも好き!

私が貧乏飯生活を、そんなにストレスなく送れるのは大好きな厚揚げをお安い値段で頻繁に食べているからかな?と思っています。

売っている厚揚げで好きなのは、スーパー万代で見かける絹ごし厚揚げです。それにポン酢をかけたもので一食済ませたりもします。

ですが、その絹ごし厚揚げは安売りで88円。貧乏飯的には頻繁に食べるのは懐が痛いです。

他の所で安い厚揚げを買うと68円くらいです済みますが、その値段を出すほど好みの味ではありません。

厚揚げは豆腐を素揚げすればとりあえず出来てしまいます。

じゃあ業務スーパーで安い豆腐を買って、厚揚げを作ればいいんじゃないかと思い付いたので作ってみました。

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材料

木綿豆腐

木綿豆腐

業務スーパーで1丁29円(税込31円)のやつです。

 

揚げ油(サラダ油)

厚揚げにかける醤油

葱や生姜などの薬味もお好みでどうぞ。

 

作り方

1.木綿豆腐を水切りする

深めのお皿にキッチンペーパーにつつんだ豆腐を入れ、その上に重し(水を張ったボールなど)を乗せます。前日から冷蔵庫に入れておけば水切りが出来ています。

もしくは、深めのお皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れ、600wで2-3分レンジにかけてから冷めるまで待ちます。これで水きりはOKです。

2.水切りした木綿豆腐を好みの大きさに切る

一口サイズでもいいですし、2等分しただけでも大丈夫です。

油の中でひっくり返しやすいのは1口サイズなので、始めて作る場合はそのサイズからにするのをおススメします。

 

3.豆腐を油で揚げる

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そっと油に入れて、中火でじっくり揚げていきます。

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下の部分がキツネ色になったらひっくり返していきましょう。全面がほどよく揚がれば出来上がりです。

4.出来上がり

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野菜のお味噌汁と一緒にいただきました。厚揚げは生姜をすった上に醤油を垂らしています。出来たての厚揚げはすごく美味しくてボリュームもあって十分メインになります。

こうして厚揚げを自分で作る事で、私の貧乏飯ライフは充実してきました。

 

値段 31円

豆腐一丁 31円

味  ★★★★☆ 

揚げたては一味違います。

 

おまけ(失敗作)

私は薄揚げも大好きです!パリパリにあぶった薄揚げに塩をパラパラふったのが大好物!!

自家製薄揚げを作るのが難しいのは知っているのですが、薄く切った水切り豆腐を揚げても近い感じの物が出来るのでは…?と試してみました。

 

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豆腐を薄切りして…

 

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中火でこんがりと揚げていきます。

 

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完成しました! 見るからに美味しそう、というか美味しくないはずはありません!!

塩をパラパラふっていただきまーす。

ぱくっ…

……。

 

び、微妙なお味……。(何故だーーー!?)

 

上手く表現出来ないけれど、豆腐だったものの化石でも食べているような?

食べられなくはないけれど、もう一度食べるかと聞かれれば全力で拒否します。

 

薄揚げもどきは失敗ですが、厚揚げは美味しいので厚揚げ好きの方は是非挑戦してみてくださいね。