大葉をたくさん買いました。
１束10枚で、8束入りです。198円でした。
前回はシソペーストを作りました。
これを冷凍しておくと、１～２か月は持ちます。
今回は、大葉のナムルを作ります。ご飯に混ぜたり、パスタと和えてもとても美味しいです。もちろんご飯に乗せたりうどんと混ぜてもいい感じです。
そんな主食のお供にぴったりな大葉ナムルの作り方をご紹介します。
大葉ナムルの材料
大葉
３束（１束10枚）
醤油
大さじ１
ゴマ油
大さじ１ オリーブオイルやサラダ油でも代用可）
粉末出汁の素
小さじ１
（あれば）ゴマ
小さじ１
大葉ナムルの作り方
１．大葉を細く切ってボウル等の容器に入れる
大葉を半分に切り
それを刻んでいく感じで切りました。食べやすく混ぜやすい大きさなら良いので適当に。
大き目の容器に入れました。
２．大葉に味付けをして混ぜる
粉末出汁の素小さじ１
醤油大さじ１
ごま油大さじ１
混ぜて、味が染みてしんなりするまで置いておきます。10分もあればなじんできます。
皆さんの家にもあるでしょうか？貧乏飯生活にとっては少々高級品になる「サッポロ一番」に付いているゴマです。
ゴマも混ぜました。これで大葉ナムルの完成です。
大葉ナムルでパスタ
朝から水に浸けておいたパスタです。茹でるガス代が節約出来る上、もちもちして美味しいです。
パスタを水に浸けたものはそのまま食べると美味しくないので、茹でるなり炒めるなりして絶対に火を通して下さい。
今回は炒めます。写真で白い部分と黄色っぽい部分がありますが、黄色っぽい部分が火が通っている所です。
こんな感じに火が通りました。
先ほど作った大葉ナムルの半量使います、味をなじませるようにざっと炒めて完成です。
出来上がりました。
値段 65円
パスタ 19円
大葉ナムル 大葉81円＋ゴマ油11円（その他調味料は計算外）＝92円 の半分で46円
味 ★★★★★
もちもち濃厚風味豊かでめちゃくちゃ美味しいです。
大葉ナムルで混ぜご飯
ご飯一合です。
大葉ナムル半量を入れて
混ぜます、きっちり混ぜるよりも多少ムラがあるほうが好きです。
おにぎりにしました。ご飯一合でおにぎり２つ分くらいですね。
値段 91円
ご飯一合45円（10キロ3000円のお米）
大葉ナムル 46円
味 ★★★★☆
これはこれでとても美味しいけれど、パスタには一歩届かず。
