この頃は、暖かくなったり寒くなったり気温の変化が激しいですよね。
今日はぐっと気温が下がりました。
そんな日の夜は暖かいものをと思い、中華麺でちゃんぽんのようなものを作りました。
牛乳+出汁でちゃんぽん風な味になるのは有名ですよね。昔、ホワイトソースを作っていてその事に気が付いた時はびっくりしました。
牛乳(相変わらず低脂肪乳ですが)と、中華だしでちゃんぽん風の味付けで作ります。
中華そば麺でちゃんぽん風の材料
中華そば麺 1袋
業務スーパーの16円のものです
ミンチ肉 30g
400g275円(税込み297円)の業務スーパーの豚ミンチ
もやし 1袋
その他野菜
今回はサラダ菜に、冷凍していたにんじんと大根を使っています。
キャベツ、白菜。キノコ類やホウレン草など色んな野菜と合います
中華だし 大さじ1
ウェイパーを使いました。和風出汁の素でも大丈夫です。
牛乳(低脂肪乳)50㏄
なくてもOKです。ちゃんぽん風にはなりませんが具沢山ラーメンになります。醤油やショウガを追加しても美味しい。
中華そば麺でちゃんぽん風の作り方
1.野菜を食べやすい大きさに切っておく
もやしはさっと洗うだけでOKです。
冷凍野菜はカットしてあるのでそのまま、サラダ菜はざく切りにしました。
2.ミンチを炒める
ミンチから油が出るので油をひかなくて大丈夫です。炒めてしっかり火を通します。
3.もやしや他の野菜をフライパンに入れ中華出汁も入れて炒める
もやし、サラダ菜、冷凍野菜を入れました。火の通りにくい野菜がある場合は先に入れてください。
ウェイパーをスプーンでガリガリ削りました。大さじ1杯くらいの量です。
野菜がしんなりしてきました。
4.水300cc、牛乳50ccを加える
水を300cc入れて
牛乳50ccを加えました。牛乳を入れない場合は醤油を小さじ1入れると具沢山ラーメンになります。しょうがを追加するとより体が温まります。
ちゃんぽんらしい雰囲気になってきました。かまごこがあるともっと近い感じになりそうです。
5.出来上がり
家にある一番大きなどんぶりを使いました。それに結構たっぷり入っているのでかなりのボリュームですね。
値段 119円
中華そば麺 17円
もやし 36円
サラダ菜35円
ミンチ 22円
牛乳 4円
冷凍野菜 5円くらい
計 119円
貧乏飯レシピの中では高いかもしれませんが、これだけの量で野菜たっぷりなので満足です。
味 ★★★★★
美味しい!野菜の甘みも肉のうま味もたっぷりです。